Das ist unsere Geschichte, von den Anfängen bis heute:

1955

Die Anfänge

Anfang der 50er Jahre bereitete die Familie Guerzoni in der kalten Winterzeit, wenn das Land ruhte, im Keller Schinken zu. Sie wurden nach einer alten Bauerntradition gesalzen und zum Reifen in das Haus gehängt. Wie in allen landwirtschaftlichen Gebieten stellte auch in dem Hügelgebiet der Emilia die Zubereitung der Wurstwaren einen grundlegenden Teil im Jahreszyklus des Familienlebens dar. Die Verarbeitung des Schweinefleischs wurde mit Liebe und Sorgfalt so wie die Verarbeitung aller für das Leben wertvollen Dinge vorgenommen.
1963

Die Entwicklung

Die Familie Guerzoni führte diese Tradition fort und machte neue Erfahrungen. Die Sorgfalt und die Leidenschaft kennzeichneten weiterhin ihre Produkte, weil die Essenszubereitung auch Kontakt mit den Personen, dem Land und der Familie bedeutete. Und das ist die grundlegende Zutat, die den Unterschied zwischen irgendeinem beliebigen Produkt und einem Produkt ausmacht, das auch Anerkennung, Beziehung, Dialog beinhaltet.

Heute

Die Tradition geht weiter

Auch heute noch produzieren wir von Guerzoni einzigartige Wurstwarenprodukte. Jedes Produkt wird mit derselben Aufmerksamkeit und in Mengen hergestellt, die es möglich machen, höchste Qualität zu garantieren. Die Verarbeitung des Schweinefleischs ist ein grundlegender Teil in der Geschichte der Landwirtschaft; das Anbieten eines Schinkens oder anderer Wurstwaren ist für die Familie ein wertvolles Gut, eine Form des Kennenlernens und der Gastfreundschaft. Unsere Wurstwarenfabrik bietet außer den Schinken Modena Dop, dem Schinken Nostrano Terra del Mito auch andere Schinken sowie ein großes Angebot an Wurstwaren, die von den besten Produzenten ausgewählt und nur aus hochwertigem Fleisch gewonnen werden. Das Fleisch wird handwerklich verarbeitet, um Wurstwaren zu bieten, die einen sehr leckeren Geschmack bieten und die Wärme der zwischenmenschlichen Beziehungen zum Ausdruck bringen.

Wir produzieren lieber kleine Menge, sehr kleine Mengen.
F.lli Guerzoni

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