Il Riserva Speciale è un prosciutto crudo stagionato ottenuto da cosce di suini provenienti solo da alcuni macelli europei selezionati per l’ottenimento di pezzature medio pesanti e lavorato mantenendo inalterate le medesime tecniche artigianali dei prosciutti nostrani. Caratteristiche di questo crudo sono la totale mancanza di conservanti, il colore brillante e il profumo intenso che ne fanno un ottimo prodotto.

Disponibile in osso e disossato intero o in tranci, con stagionatura minima di 9 mesi.